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餐饮营销策划的绝招

餐饮的店面想要做起来最主要的就是出品和选址,这两个做好了,基本这个店就成功了80%,那么剩下的20%是什么呢,怎么才能把这剩下20%做好呢?中谦认为,剩下20%就是服务细节。好的选址和出品是硬件,而服务细节就是软件,今天给大家分享个餐饮营销策划的绝招,让大家都能了解餐饮的服务细节怎么做。

 

1、想办法在等位区留住顾客

 

比如可以在等位区设置微信打印照片、关注微信公众号领优惠券、安排员工配聊等等。

 

原因:多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,他们越会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险。因为一般会觉得,这么多人选择,口味一定不会太差。

 

2、鼓励消费者使用虚拟货币 

 

鼓励消费者使用信用卡或者支付宝或者微信等方式支付,用虚拟的货币替代现金。

 

原因:人们在购买东西的时,会同时衡量即将获得的物品好处以及即将失去的金钱痛苦。在相关的实验中,当人们购买高价物品时,与生理痛感有关的脑岛也出现反应,显示出购买高价物品的“掏钱心痛”感,可能跟真实疼痛的十分类似。

 

3、鼓励顾客分享

 

可以有偿鼓励顾客分享,一定是分享”有价值的东西”。

 

原因:比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各种菜品美图,一定招来一批点评客,围观的力量超级大,无形的将餐饮品牌和美誉在社交圈推送出去了。对于这种分享,餐馆可以赠送菜品、积累积分等等,这就形成了良性的循环。

 

其实,中谦觉得餐饮行业也是服务行业,餐饮营销策划的绝招就是顾客是上帝的思维,怎么让顾客花钱花得爽就是关键所在。其实不难发现很多做了很多年的餐饮老品牌,你去消费一般都是很舒服的,这就体现餐饮服务的细节了。